একটি কফি শপে পিওএসে কী প্রয়োজনঃ
কফি শপ তো সুপারমার্কেট নয়, তাহলে একই POS কেন ব্যবহার করছ?
সকালের ভিড়ের সময় যে কোন ক্যাফেতে গিয়ে, আপনি একই দৃশ্য দেখতে পাবেন: দরজার বাইরে লাইন, গ্রাহকরা তাদের ঘড়ির দিকে তাকিয়ে, এবং একজন ক্যাশিয়ার অর্ডার নিতে, পেমেন্ট প্রক্রিয়া করতে,এবং একসাথে সারির ¢ পরিচালনা.
বেশিরভাগ কফি শপে সুপারমার্কেটের জন্য ডিজাইন করা পিওএস টার্মিনাল রয়েছে ∙ ভারী সিস্টেম যা কাউন্টারের অর্ধেক দখল করে এবং কর্মীদের এক জায়গায় আটকে থাকতে বাধ্য করে।কিন্তু কফি শপ এবং সুপারমার্কেট এর চেকআউট ডায়নামিক্স সম্পূর্ণ ভিন্ন.পিওএস-এ সেটা প্রতিফলিত হওয়া উচিত।
এখানে একটি কফি শপ আসলে কি প্রয়োজন ¢ এবং কেন এটি একটি সুপারমার্কেট সিস্টেমের মত দেখায় না।
১. কফি শপের বাস্তবতা: ছোট জায়গা, বড় চাপ
একটি সাধারণ কফি শপে এর বিরুদ্ধে তিনটি জিনিস কাজ করে:
1কাউন্টার স্পেস মূল্যবান এবং সীমিত।
একটি বড় ডেস্কটপ পিওএস আলাদা প্রিন্টার এবং ক্যাশ ড্রয়ারের সাথে উপলব্ধ কাউন্টার স্পেসের 40% 50% ব্যবহার করতে পারে।
2- ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন।
7সকাল সাড়ে ৯টা থেকে সকাল সাড়ে ৯টা পর্যন্ত অর্ডার আসে, কাস্টমাইজেশনের অনুরোধ বেড়ে যায়, আর ক্যু তৈরি হয় এসপ্রেসো মেশিনের চেয়েও দ্রুত।
3গ্রাহকদের প্রত্যাশা অনেক বেশি এবং অধৈর্যতা বাস্তব।
কফি শপের গ্রাহকরা কাজে বা মিটিংয়ে যাচ্ছেন। বিলম্বের প্রতিটি সেকেন্ড মনে হয় একটি অনন্তকাল। একটি ধীর চেকআউট কখনই ফিরে আসার কারণ নয়।
২. কেন সুপারমার্কেট পিওএস কাজ করে না
| কারণ | সুপারমার্কেট পিওএস | কফি শপের চাহিদা |
|---|---|---|
| কাউন্টার স্পেস | বড় পদচিহ্ন, নির্দিষ্ট লেন | সরঞ্জামগুলির সাথে ভাগ করা সর্বনিম্ন পদচিহ্ন |
| লেনদেনের গতি | অর্ডার প্রতি ২/৩ মিনিট | ১০-২০ সেকেন্ড প্রতি আদেশে |
| কর্মীদের গতিশীলতা | এক স্টেশনে স্থির | কাউন্টারে ঘুরে বেড়ায় |
| মেনু জটিলতা | সীমিত, বেশিরভাগ বারকোড | ঘন ঘন পরিবর্তন, কাস্টম পরিবর্তনকারী |
| পিক প্যাটার্ন | সারাদিন স্থিতিশীল | সকাল ও মধ্যাহ্নভোজের তীব্রতা |
অন্তর্দৃষ্টিঃএকটি কফি শপের পিওএস কমপ্যাক্ট, দ্রুত এবং নমনীয় হতে হবে, সুপারমার্কেটের পিওএসের বিপরীতে যা উচ্চ-ভলিউম স্ক্যান এবং ডেডিকেটেড চেকআউট লেনের জন্য নির্মিত।
৩. প্রত্যেক কফি শপ পিওএসের পাঁচটি বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত
ক্ষুদ্র পদচিহ্ন
কি খুঁজতে হবে:একটি মিনি পিওএস যা এক কম্প্যাক্ট ডিভাইসে পেমেন্ট, স্ক্যানিং এবং মুদ্রণ একত্রিত করে। পদচিহ্ন যত ছোট, তত বেশি জায়গা যা আসলে গুরুত্বপূর্ণ।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ:POS সরঞ্জাম দ্বারা দখল করা কাউন্টার স্পেসের প্রতিটি ইঞ্চি একটি ইঞ্চি আপনি পণ্য বা গ্রাহক সেবা জন্য ব্যবহার করতে পারবেন না। স্থান অপ্টিমাইজেশান রাজস্ব অপ্টিমাইজেশান হয়।
গতি
কি খুঁজতে হবে:প্রতিক্রিয়াশীল টাচস্ক্রিন, ওয়ান-টাচ মেনু আইটেম এবং দ্রুত পেমেন্ট প্রসেসিং। ইন্টারফেসটি ট্যাপগুলিকে হ্রাস করা উচিত। ল্যাটে খুঁজতে একাধিক স্ক্রিনের মধ্য দিয়ে স্ক্রোল করা উচিত নয়।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ:পিক আওয়ারে অর্ডার প্রতি ৫ সেকেন্ড সাশ্রয় করার অর্থ অতিরিক্ত ৩০ জন গ্রাহককে সেবা দেওয়া। একটি ধীর পিওএস সারিতে থাকা প্রত্যেককে প্রভাবিত করে।
গতিশীলতা
কি খুঁজতে হবে:একটি পিওএস লাইট যা বা একটি হ্যান্ডহেল্ড টার্মিনাল কর্মীকে টেবিলে, সারি বা অন্য কোথাও নিয়ে যেতে পারে।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ:গতিশীলতা ক্যাশআউটকে একটি স্থায়ী বোতলগলা থেকে একটি নমনীয় সার্ভিস পয়েন্টে পরিণত করে। যখন আপনি যে কোনও জায়গায় পেমেন্ট নিতে পারেন, তখন লাইনটি দ্রুততর হয়।
মেনু নমনীয়তা
কি খুঁজতে হবে:স্বজ্ঞাত ব্যাক-এন্ড মেনু ব্যবস্থাপনা। কর্মীদের 2 টি বা তার কম ট্যাপে কোনও আইটেম খুঁজে পাওয়া উচিত। পরিচালকদের আইটি কল না করেই দাম এবং সংশোধকগুলি আপডেট করা উচিত।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ:মেনু পরিবর্তন করলে ভুল হতে পারে। যদি পিওএস আপনার মেনু অনুসরণ করতে না পারে, তাহলে আপনি ভুল অর্ডার এবং ভুল মূল্য পাবেন।
আনুগত্য সংহতকরণ
কি খুঁজতে হবে:পিওএস যা স্থানীয়ভাবে বা তৃতীয় পক্ষের অ্যাপ্লিকেশনগুলির মাধ্যমে আনুগত্য প্রোগ্রামগুলিকে সমর্থন করে। গ্রাহকরা চেকআউট ধীর না করে পয়েন্ট উপার্জন এবং খালাস করে।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ:যদি পয়েন্ট ফেরত দিতে বেশি সময় লাগে, তাহলে গ্রাহকরা বিরক্ত হবে না।
IV. মিনি পিওএস + হ্যান্ডহেল্ড কম্বোঃ একটি বিজয়ী সূত্র
কফি শপের জন্য, সবচেয়ে ভাল সেটআপটি প্রায়শই দুটি ডিভাইস একসাথে কাজ করেঃ
- কাউন্টারে মিনি পিওএস∙ উচ্চ ঘণ্টার সময় দ্রুত অর্ডার প্রবেশ, ছোট পদচিহ্ন
- হ্যান্ডহেল্ড পিওএস টার্মিনাল✅ টেবিলের পাশের পেমেন্ট, লাইন-ব্রেক, ওভারফ্লো পিরিয়ড
এটি কিভাবে কাজ করে:সাধারণ সময়ে, কর্মীরা কাউন্টার মিনি পিওএস ব্যবহার করে। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘনব্যস্ত টেবিলগ্রাহকের কাছে হ্যান্ডহেল্ড আনুন।
V. প্রত্যেক কফি শপের মালিককে যে তিনটি প্রশ্ন করা উচিত
আমি কতটা কাউন্টার স্পেস ছাড়তে রাজি?
যদি আপনার POS আপনার কাউন্টারের 30% নেয়, আপনি আপনার অপারেশনাল দক্ষতার 30% হারাবেন।
এই সিস্টেম কি আমার ব্যস্ততম সময়টা সামলাতে পারবে?
এটা পরীক্ষা করো, শীর্ষ অর্ডার সিমুলেট করো, যদি পিওএস আপনার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজনের সময় ধীর হয়ে যায়, তাহলে এটা ভুল সিস্টেম।
¢ কর্মচারীরা কি এর সাথে চলাফেরা করতে পারবে?
ফিক্সড পিওএস = কাউন্টারে প্রতিটি লেনদেন। মোবাইল পিওএস = যে কোন জায়গায় লেনদেন। যখন সম্ভব মোবাইল চয়ন করুন।
ষষ্ঠ. চারটি কফি শপ পিওএস ভুল এড়ানো
সুপারমার্কেটের পিওএস বেছে নেয়া কারণ এটি সস্তা
একটি সস্তা সিস্টেম সস্তা নয় যদি এটি চেকআউট ধীর করে, কর্মীদের হতাশ করে, এবং আপনার কাছে নেই এমন স্থান নেয়। একটি অসম্পূর্ণ পিওএস এর মোট খরচ দামের ট্যাগের চেয়ে অনেক বেশি।
প্রিন্টারের দিকে তাকানো
প্রায় প্রতিটি কফি শপের লেনদেনের জন্য প্রাপ্তি প্রিন্ট করুন। একটি ধীর প্রিন্টার তাত্ক্ষণিক বোতল ঘাঁটি তৈরি করে। ইন্টিগ্রেটেড প্রিন্টিংয়ের সন্ধান করুন ¢ দ্রুত, কম ক্যাবল বিশৃঙ্খলা, ত্রুটি সমাধানের জন্য এক ডিভাইস কম।
কর্মীদের প্রতিক্রিয়া উপেক্ষা করা
বারিস্টারা কাউন্টারকে সবার চেয়ে ভালো করে জানে। যদি তারা বলে যে পিওএস খুব বড়, খুব ধীর, বা খুব জটিল - শুনুন। তারা যারা এটি দিনে 8 ঘন্টা ব্যবহার করে।
প্রশিক্ষণ ভুলে যাওয়া
কফি শপগুলিতে কর্মীদের সঞ্চালন বাস্তব। নতুন নিয়োগকারীদের এক শিফটে শিখতে যথেষ্ট স্বজ্ঞাত একটি সিস্টেম চয়ন করুন, এক সপ্তাহ নয়।
উপসংহার
কফি শপের পিওএস শুধু একটি পেমেন্ট টুল নয়। এটি গতি, স্থান এবং গ্রাহকের অভিজ্ঞতা পরিচালনা করার একটি টুল ∙ সব একসাথে।
ভুল সিস্টেম সবকিছুকে ধীর করে দেয়, সঠিক সিস্টেম সবকিছুকে সচল করে তোলে, এমনকি সকাল ৮ঃ৩০ টার ভিড়ের সময়ও, যখন লাইন দরজা দিয়ে বের হয়।
অ্যামিটিসে, আমরা কফি শপগুলোকে মাথায় রেখে পিওএস হার্ডওয়্যার ডিজাইন করি -- আপনার কাউন্টারে লাগার মত কমপ্যাক্ট, আপনার কর্মীদের নিয়ে চলাফেরা করার মত মোবাইলেবল, আপনার ব্যস্ততম সকালগুলোকে সামলাতে যথেষ্ট দ্রুত।
কফি শপের জন্য নির্মিত
অ্যামিটিস মিনি পিওএস টার্মিনালগুলি কফি শপের ক্রিয়াকলাপকে মাথায় রেখে ডিজাইন করা হয়েছে। কমপ্যাক্ট পদচিহ্ন, ইন্টিগ্রেটেড প্রিন্টিং এবং হালকা ডিজাইন যা আপনাকে কাউন্টারে অবাধে চলাচল করতে দেয়।
আপনার ক্যাফেতে উপযুক্ত একটি পিওএস খুঁজছেন, বিপরীত নয়?
একটি সুপারিশের জন্য আমাদের টিমের সাথে যোগাযোগ করুনআসুন এমন একটি POS খুঁজে বের করি যা আপনার স্পেস এবং আপনার গতির সাথে মিলে যায়।
