コーヒーショップが POS に必要とするもの:
カフェはスーパーじゃないのに なぜ同じPOSを使ってるの?
朝の急ぎの中で どのコーヒーショップにも足を踏み入れると 同じ場面が見えます 玄関の外に列があり 顧客が時計を覗き込んでいます 注文を受け取り 支払いを処理しようとしているキャシャがいます列を一度に管理する.
ほとんどのコーヒーショップは スーパーマーケット向けに設計された POSターミナルで 運営されていますしかしカフェとスーパーでは チェックアウトの動向は全く違います.POSはそれを反映すべきです
スーパーマーケットのようなものとは 全く似ていない理由です
コーヒーショップの現実: 狭いスペース,大きな圧力
典型的なコーヒーショップには 3つの要素があります
1カウンタースペースは貴重で 限られています
異なるプリンターとキャッシュドローヤーを持つ大きなデスクトップPOSは,利用可能なカウンタースペースの40~50%を消費できます.
2渋滞は残酷で 予測可能だ
7注文は激安で カスタマイゼーションの要求は増えて エスプレッソ機が追いつくよりも 列が急増します
3顧客の期待は高まり 不忍耐は現実です
カフェの顧客は仕事やミーティングに向かう途中で.遅延する毎秒は永遠のように感じられる.遅いチェックアウトは二度と戻らない理由である.
2 スーパーマーケット の POS が 機能 し ない 理由
| 要因 | スーパーマーケット POS | カフェ 店 の 必要 |
|---|---|---|
| カウンタースペース | 大幅な足跡,専用レーン | 設備と共有する最小足跡 |
| トランザクション速度 | オーダーごとに2~3分 | オーダーごとに10~20秒 |
| スタッフの移動 | 一つの駅に固定 | カウンターで動き回る |
| メニューの複雑さ | 限られた,主にバーコード | 頻繁な変更,カスタム修正 |
| ピークパターン | 一日中安定している | 激しい朝食 昼食 昼食 |
洞察はコーヒーショップのPOSは コンパクトで迅速で柔軟でなければなりません 超市POSとは反対に 大量のスキャンと専用のチェックアウトレーンのために作られています
コーヒーショップ POS が 持つ べき 5 つの 特徴
小規模な足跡
何 を 見つける か:ミニ POSで 決済,スキャン,印刷を 1 つのコンパクトなデバイスに統合します 足跡が小さくなるほど 本当に重要なものに より多くのスペースがあります
なぜ重要かPOS機器が占めるカウンタースペースの1インチも 商品や顧客サービスには使えないものです スペースの最適化は収益の最適化です
スピード
何 を 見つける か:対応するタッチスクリーン,ワンタッチメニューアイテム,迅速な決済処理.インターフェースはタップを最小限に抑え,ラテを見つけるために複数の画面をスクロールする必要がない.
なぜ重要かピーク時間に注文ごとに5秒節約すると 30人のお客様に追加でサービスを提供することになります. 遅いPOSは列に並ぶすべての人に影響します.
モビリティ
何 を 見つける か:POSのライトは,POSを拾って移動するのに十分で,手持ちのターミナルスタッフがテーブル,キュー,または他のどこでも持ち歩ける.
なぜ重要かモビリティは決済を固定されたボトルネックから 柔軟なサービスポイントにします どこにでも支払いを受けられるので 列が速く動きます
メニューの柔軟性
何 を 見つける か:直感的なバックエンドメニュー管理. スタッフは2つのタップまたはそれ以下で任意のアイテムを見つけなければなりません. 管理者はITに電話せずに価格と修正者を更新する必要があります.
なぜ重要かメニューの変更は間違いの機会です.POSがメニューに追いつけないと,注文が間違って価格が間違ってしまいます.
忠誠心 の 統合
何 を 見つける か:POSは,ローヤリティプログラムをネイティブまたはサードパーティのアプリを通じてサポートします.顧客はチェックアウトを遅らせずにポイントを稼ぎ換えます.
なぜ重要かローヤリティ・プログラムは 摩擦がない限り 機能するだけです
IV ミニ POS + ハンドヘルド コンボ: 勝利の公式
コーヒーショップでは 最良の設定は 2つのデバイスが一緒に働くことです
- カウンター上のミニPOS熱帯時間帯で注文の迅速な入荷,少量
- 手持ちのPOS端末テーブル側での支払い,ラインブースト,溢れ期
方法:通常の時間帯では,スタッフがMini POSカウンターを使用します.ピーク時間帯では,スタッフの1人が手持ちでキューを移動し,顧客がカウンターに到達する前に注文と支払いをします.忙しいテーブル携帯を顧客に持ってきて
V. カフェ の 所有 者 が 尋ね て い なけれ ば なら ない 3 つの 質問
どれくらいのカウンタースペースを諦めたいですか?
営業効率の30%を失います 空間を尊重するシステムを選びましょう
このシステムは私の最も忙しい時間を処理できますか?
テストしてピークオーダーを シミュレートする
スタッフは移動できる?
固定POS = カウンターでのすべての取引.モバイルPOS = どこでも取引.可能な限り移動を選択します.
VI. 避けるべき4つのコーヒーショップ POS 間違い
超市POSを選ぶのは 価格が安いから
低コストの POS は,チェックアウトを遅らせ,スタッフを苛立たせ, 持っていないスペースを占めると 低コストではありません.
プリンタを眺める
コーヒーショップのほぼすべての取引で領収書を印刷する. 遅いプリンタは即座にボトルネックを生む. 統合された印刷を検索します. 速く,ケーブルの混乱が少なく,トラブルシューティングに必要なデバイスが少なくなります.
スタッフのフィードバックを無視
バリスタはカウンタを誰よりもよく知っています. POSが大きすぎ,遅すぎ,複雑すぎると言うなら,聞いてください. 彼らは1日8時間それを使用しています.
訓練を忘れること
コーヒーショップではスタッフの転勤が現実です.新しい従業員が"週ではなく"シフトで学ぶのに十分な直感的なシステムを選びましょう.
結論
コーヒーショップのPOSは単なる決済ツールではなく 速度やスペース,顧客体験を 一度に管理するツールです
間違ったシステムはすべてを遅らせます 正しいシステムは 8時半の急行中でも すべてを流れにします
アミティスでは コーヒーショップを念頭に置いて POSハードウェアを設計しています 机に収まるほど コンパクトで スタッフと一緒に移動できるほど モバイルで 忙しい朝に 対応できるほど速いです
コーヒー ショップ の ため に 造ら れ た
アミティス ミニ POS ターミナルは,コーヒーショップの業務を考慮して設計されています コンパクトなフットプリント,統合印刷,軽量なデザインでカウンター周りを自由に移動できます.
