एक पीओएस में एक कॉफी शॉप की क्या जरूरत हैः
एक कॉफी शॉप एक सुपरमार्केट नहीं है. तो आप एक ही POS का उपयोग क्यों कर रहे हैं?
सुबह की भीड़ के दौरान किसी भी कॉफी शॉप में जाएं, और आपको वही दृश्य दिखाई देगा: दरवाजे के बाहर एक लाइन, ग्राहक अपनी घड़ियों को देख रहे हैं, और एक कैशियर आदेश लेने की कोशिश कर रहा है, भुगतान संसाधित,और एक ही बार में कतार का प्रबंधन करें.
अधिकांश कॉफ़ी शॉप सुपरमार्केट के लिए डिज़ाइन किए गए पीओएस टर्मिनलों पर चलती हैं, भारी सिस्टम जो काउंटर का आधा हिस्सा लेते हैं और कर्मचारियों को एक स्थान पर चिपके रहने के लिए मजबूर करते हैं।लेकिन कॉफी की दुकानों और सुपरमार्केट में पूरी तरह से अलग चेकआउट गतिशीलता है.पीओएस को इसे प्रतिबिंबित करना चाहिए।
यहाँ क्या एक कॉफी शॉप वास्तव में जरूरत है ️ और क्यों यह एक सुपरमार्केट प्रणाली की तरह कुछ भी नहीं लग रहा है।
I. कॉफी शॉप की वास्तविकताः छोटी जगह, बड़ा दबाव
एक विशिष्ट कॉफी शॉप में तीन चीजें हैं जो इसके खिलाफ काम करती हैंः
1काउंटर स्पेस कीमती है और सीमित है।
एक बड़े डेस्कटॉप पीओएस में अलग प्रिंटर और कैश ड्रॉवर के साथ उपलब्ध काउंटर स्पेस का 40-50% उपयोग किया जा सकता है।
2. पीक घंटे क्रूर और अनुमानित हैं.
7सुबह साढ़े नौ बजे से साढ़े नौ बजे तक ऑर्डर आते हैं, कस्टमाइज़ेशन के अनुरोध बढ़ते हैं, और एस्प्रेसो मशीन से भी तेजी से कतार बनती है।
3ग्राहकों की अपेक्षाएं ऊँची हैं और अधीरता वास्तविक है।
कॉफी शॉप के ग्राहक काम या मीटिंग के रास्ते में होते हैं। देरी का हर सेकंड एक अनंत काल की तरह लगता है। धीमी चेकआउट कभी वापस नहीं आने का एक कारण है।
II. सुपरमार्केट पीओएस क्यों काम नहीं करता है
| कारक | सुपरमार्केट पीओएस | कॉफी शॉप की ज़रूरतें |
|---|---|---|
| काउंटर स्पेस | बड़ा पदचिह्न, विशेष लेन | न्यूनतम पदचिह्न, उपकरण के साथ साझा |
| लेनदेन की गति | आदेश के अनुसार 2 से 3 मिनट | 10 ¢ 20 सेकंड प्रति आदेश |
| कर्मचारियों की गतिशीलता | एक स्टेशन पर स्थिर | काउंटर के चारों ओर चलता है |
| मेनू जटिलता | सीमित, अधिकतर बारकोड | बार-बार परिवर्तन, अनुकूलित संशोधक |
| चोटी पैटर्न | दिन भर स्थिर | सुबह और दोपहर के भोजन के लिए तीव्र रफ्तार |
अंतर्दृष्टिःएक कॉफी शॉप पीओएस को कॉम्पैक्ट, तेज़ और लचीला होने की आवश्यकता होती है, सुपरमार्केट पीओएस के विपरीत जो उच्च मात्रा में स्कैनिंग और समर्पित चेकआउट लेन के लिए बनाया गया है।
प्रत्येक कॉफी शॉप पीओएस में पांच विशेषताएं होनी चाहिए
छोटा पदचिह्न
क्या देखना हैःएक मिनी पीओएस जो एक कॉम्पैक्ट डिवाइस में भुगतान, स्कैनिंग और प्रिंटिंग को एकीकृत करता है। जितना छोटा पदचिह्न, उतना ही अधिक स्थान जो वास्तव में मायने रखता है।
यह क्यों मायने रखता हैःपीओएस उपकरण द्वारा कब्जा किए गए काउंटर स्थान का हर इंच एक इंच है जिसका उपयोग आप माल या ग्राहक सेवा के लिए नहीं कर सकते हैं। स्थान अनुकूलन राजस्व अनुकूलन है।
गति
क्या देखना हैःउत्तरदायी टचस्क्रीन, एक-टच मेनू आइटम, और त्वरित भुगतान प्रसंस्करण। इंटरफ़ेस को एक लाटे खोजने के लिए कई स्क्रीन के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए नल को कम करना चाहिए।
यह क्यों मायने रखता हैःपीक घंटे के दौरान प्रति ऑर्डर 5 सेकंड की बचत करने का मतलब अतिरिक्त 30 ग्राहकों की सेवा करना हो सकता है। धीमी पीओएस लाइन में सभी को प्रभावित करती है।
गतिशीलता
क्या देखना हैःएक पीओएस लाइट जो कि उठाए जाने और स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है या एक हैंडहेल्ड टर्मिनल स्टाफ को टेबल, कतार या कहीं और ले जाया जा सकता है।
यह क्यों मायने रखता हैःगतिशीलता चेकआउट को एक फिक्स्ड फ्लास्कलॉक से एक लचीले सेवा बिंदु में बदल देती है। जब आप कहीं भी भुगतान ले सकते हैं, तो लाइन तेजी से आगे बढ़ती है।
मेनू लचीलापन
क्या देखना हैःअंतर्ज्ञानी बैक-एंड मेनू प्रबंधन. कर्मचारियों को 2 टैप या उससे कम में किसी भी आइटम को खोजना चाहिए. प्रबंधकों को आईटी को कॉल किए बिना कीमतों और संशोधकों को अपडेट करना चाहिए.
यह क्यों मायने रखता हैःमेनू में हर बदलाव त्रुटि के लिए अवसर है. यदि पीओएस आपके मेनू के साथ नहीं रह सकता है, तो आपको गलत आदेश और गलत मूल्य प्राप्त होंगे।
वफादारी का एकीकरण
क्या देखना हैःपीओएस जो निष्ठा कार्यक्रमों को मूल रूप से या तृतीय-पक्ष अनुप्रयोगों के माध्यम से समर्थन करता है। ग्राहक चेकआउट को धीमा किए बिना अंक अर्जित करते हैं और रिडीम करते हैं।
यह क्यों मायने रखता हैःवफादारी कार्यक्रम तभी काम करते हैं जब वे बिना किसी घर्षण के हों। यदि अंक चुकाने में भुगतान करने से अधिक समय लगता है, तो ग्राहक परेशान नहीं होंगे।
मिनी पीओएस + हैंडहेल्ड कॉम्बोः एक विजेता सूत्र
कॉफी शॉप के लिए, सबसे अच्छा सेटअप अक्सर एक साथ काम करने वाले दो उपकरण होते हैंः
- काउंटर पर मिनी पीओएसपीक घंटे के दौरान तेजी से ऑर्डर दर्ज करना, छोटा पदचिह्न
- हैंडहेल्ड पीओएस टर्मिनल️ टेबल-साइड भुगतान, लाइन-ब्रेकिंग, ओवरफ्लो अवधि
यह कैसे काम करता हैःसामान्य घंटों के दौरान, कर्मचारी काउंटर मिनी पीओएस का उपयोग करते हैं। पीक घंटों के दौरान, एक कर्मचारी एक हैंडहेल्ड के साथ कतार में चलता है, ग्राहकों को काउंटर तक पहुंचने से पहले ही ऑर्डर और भुगतान लेता है।व्यस्त मेजग्राहक के पास हैंडहेल्ड लाओ।
V. तीन प्रश्न जो हर कॉफी शॉप के मालिक को पूछने चाहिए
मैं कितनी काउंटर स्पेस छोड़ने को तैयार हूँ?
यदि आपका पीओएस आपके काउंटर का 30% लेता है, तो आप अपनी परिचालन दक्षता का 30% खो देते हैं।
क्या यह प्रणाली मेरे व्यस्ततम घंटे को संभाल सकती है?
इसे परीक्षण करें. पीक ऑर्डर का अनुकरण करें. यदि पीओएस धीमा हो जाता है जब आपको इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है, तो यह गलत प्रणाली है.
क्या कर्मचारी इसके साथ चल सकते हैं?
फिक्स्ड पीओएस = काउंटर पर हर लेनदेन। मोबाइल पीओएस = कहीं भी लेनदेन। जब संभव हो तो गतिशीलता चुनें।
VI. चार कॉफी शॉप पीओएस गलतियों से बचें
सुपरमार्केट पीओएस चुनना क्योंकि यह सस्ता है
एक सस्ती प्रणाली सस्ती नहीं है अगर यह चेकआउट धीमा, कर्मचारियों को निराश, और जगह आप नहीं है लेता है। एक असंगत पीओएस की कुल लागत कीमत टैग से कहीं अधिक है।
प्रिंटर को देखने वाला
लगभग हर कॉफ़ी शॉप लेनदेन के लिए रसीदें प्रिंट करें। एक धीमी प्रिंटर तत्काल बाधाएं पैदा करता है। एकीकृत प्रिंटिंग ¥ तेजी से, कम केबल अव्यवस्था, एक कम उपकरण की तलाश करें।
कर्मचारियों की प्रतिक्रिया को अनदेखा करना
बारिस्टा काउंटर को किसी से भी बेहतर जानते हैं. अगर वे कहते हैं कि पीओएस बहुत बड़ा है, बहुत धीमा है, या बहुत जटिल है. सुनो. वे एक दिन में 8 घंटे इसका उपयोग कर रहे हैं.
प्रशिक्षण के बारे में भूलना
कॉफ़ी शॉप में स्टाफ रोटेशन वास्तविक होता है. नए कर्मचारियों के लिए एक शिफ्ट में सीखने के लिए पर्याप्त सहज ज्ञान युक्त प्रणाली का चयन करें, न कि एक सप्ताह में।
मुख्य बात
एक कॉफी शॉप पीओएस सिर्फ भुगतान उपकरण नहीं है. यह गति, स्थान, और ग्राहक अनुभव का प्रबंधन करने के लिए एक उपकरण है एक ही बार में.
गलत प्रणाली सब कुछ धीमा कर देती है. सही प्रणाली सब कुछ बहती रहती है ∙ 8:30 बजे की भीड़ के दौरान भी जब लाइन दरवाजे से बाहर होती है.
एमिटिस में, हम कॉफ़ी शॉप को ध्यान में रखते हुए पीओएस हार्डवेयर डिजाइन करते हैं -- आपके काउंटर में फिट होने के लिए पर्याप्त कॉम्पैक्ट, आपके कर्मचारियों के साथ स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त मोबाइल, आपकी व्यस्त सुबह को बनाए रखने के लिए पर्याप्त तेज़।
कॉफी शॉप के लिए बनाया गया
अमिटिस मिनी पीओएस टर्मिनलों को कॉफी शॉप संचालन को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन किया गया है ️ कॉम्पैक्ट पदचिह्न, एकीकृत मुद्रण और हल्के डिजाइन जो आपको काउंटर के चारों ओर स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।
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