커피숍이 POS에서 필요로 하는 것:
커피숍은 슈퍼마켓이 아니니까 왜 같은 POS를 이용하는 거야?
아침 붐비는 시간에 커피숍에 들어가면 같은 장면이 보입니다. 문 밖에는 줄을 서서 고객들이 시계를 쳐다보고그리고 대기열을 한꺼번에 관리합니다.
대부분의 커피숍은 슈퍼마켓용 POS 터미널을 운영합니다.하지만 커피숍과 슈퍼마켓은 완전히 다른 체크인 역동성을 가지고 있습니다..POS는 그것을 반영해야 합니다.
커피숍이 실제로 필요로 하는 것은 다음과 같습니다. 그리고 왜 슈퍼마켓 시스템과 전혀 닮지 않는가.
I. 카페 현실: 작은 공간, 큰 압력
전형적인 커피숍은 세 가지 요소가 작용합니다.
1카운터 공간은 소중하고 제한적입니다.
별도의 프린터와 현금 드라워가 있는 큰 데스크톱 POS는 사용 가능한 카운터 공간의 40~50%를 소비할 수 있습니다.
2피크시간은 잔인하고 예측가능합니다.
7오전 30시부터 9시 30분까지 주문이 쏟아지고, 사용자 정의 요청이 늘어나고, 에스프레소 기계가 따라잡을 수 있는 것보다 더 빠른 대기열이 형성됩니다.
3고객들의 기대는 높고, 참을성이 없는 사람들이 있습니다.
커피숍 고객들은 일이나 회의로 가는 길입니다. 지연하는 매초는 영원처럼 느껴집니다. 느린 체크아웃은 결코 돌아오지 않는 이유입니다.
II. 슈퍼마켓 POS 가 작동 하지 않는 이유
| 요인 | 슈퍼마켓 POS | 커피숍 의 필요 |
|---|---|---|
| 카운터 공간 | 큰 발자국, 전용 차선 | 최소 발자국, 장비와 공유 |
| 거래 속도 | 주문당 2~3분 | 주문당 10~20초 |
| 직원 이동성 | 한 역에 고정 | 카운터 주변에서 움직입니다. |
| 메뉴 복잡성 | 제한적, 대부분 바코드 | 빈번한 변경, 사용자 정의 수정 |
| 피크 패턴 | 하루 종일 안정적으로 | 아침과 점심 시간 |
깨달음:커피숍 POS는 콤팩트하고 빠르고 유연해야 합니다. 대리점 POS의 반대입니다. 대용량 스캔과 전용 체크아웃 노선을 위해 만들어졌습니다.
III. 모든 커피숍 POS가 갖추어야 할 다섯 가지 특징
작은 발자국
무엇 을 찾아야 합니까?지불, 스캔, 인쇄를 하나의 컴팩트 장치로 통합하는 미니 POS입니다. 발자국 크기가 작을수록 실제로 중요한 것에 더 많은 공간이 있습니다.
왜 중요합니까?POS 장비가 차지하는 모든 카운터 공간은 상품이나 고객 서비스에 사용할 수 없는 1인치입니다. 공간 최적화는 수익 최적화입니다.
속도
무엇 을 찾아야 합니까?반응형 터치스크린, 한 터치 메뉴 항목, 빠른 결제 처리. 인터페이스는 탭을 최소화해야 합니다. 라테를 찾기 위해 여러 화면을 스크롤하지 않아도 됩니다.
왜 중요합니까?피크 시간 동안 주문당 5초를 절약하면 30명의 고객들을 더 서비스할 수 있습니다. 느린 POS는 대기열에 있는 모든 사람들에게 영향을 미칩니다.
이동성
무엇 을 찾아야 합니까?POS 라이트는 수동 터미널 직원이 테이블, 대기열 또는 다른 곳까지 가져갈 수 있습니다.
왜 중요합니까?이동성으로 인해 현금처는 고정된 병목에서 유연한 서비스장으로 변합니다. 어디서든 결제를 받을 수 있으면 줄을 더 빠르게 움직일 수 있습니다.
메뉴 유연성
무엇 을 찾아야 합니까?직관적인 백엔드 메뉴 관리. 직원은 2 개의 터프 또는 그보다 적은 시간에 모든 항목을 찾을 수 있습니다. 관리자는 IT를 호출하지 않고 가격과 수정자를 업데이트해야합니다.
왜 중요합니까?메뉴의 모든 변경은 오류의 기회입니다. POS가 메뉴를 따라잡지 못한다면, 당신은 잘못된 음료와 잘못된 가격을 받게 될 것입니다.
충성 통합
무엇 을 찾아야 합니까?로열티 프로그램을 내티브로 또는 타사 앱을 통해 지원하는 POS. 고객은 체크아웃을 늦추지 않고 포인트를 벌고 환불합니다.
왜 중요합니까?충성도 프로그램이 작동하는 것은 마찰이 없는 경우에만 가능하죠. 만약 포인트 환불이 지불보다 더 오래 걸린다면 고객은 신경쓰지 않을 것입니다.
IV. 미니 POS + 핸드헬드 컴보: 승리의 공식
커피숍에서 가장 좋은 설정은 종종 두 개의 장치가 함께 작동하는 것입니다.
- 카운터에 작은 POS∙ 피크 시간 동안 빠른 주문 입력, 작은 발자국
- 휴대용 POS 터미널- 테이블 사이드 결제, 라인 브러킹, 넘치는 기간
어떻게 작동하는지:정규 시간 동안 직원은 미니 POS 카운터를 사용합니다. 정류 시간 동안 한 직원은 휴대용으로 줄을 서서 고객들이 카운터에 도착하기 전에 주문과 결제를 받습니다.바쁜 테이블손잡이를 고객에게 가져와
V. 커피숍 소유자 들 이 묻어야 할 세 가지 질문
얼마나 많은 카운터 공간을 포기할 수 있을까요?
만약 POS가 카운터의 30%를 차지한다면, 당신은 운영 효율성의 30%를 잃게 됩니다.
이 시스템은 제가 가장 바쁜 시간을 처리할 수 있을까요?
시뮬레이션 피크 오더가 필요했을 때 POS가 느려지면 잘못된 시스템입니다.
직원들이 함께 이동할 수 있나요?
고정 POS = 카운터에서 모든 거래. 모바일 POS = 어디서든 거래. 가능한 경우 이동성을 선택하십시오.
VI. 피해야 할 네 가지 커피숍 POS 실수
슈퍼마켓 POS를 선택하기 때문에 더 저렴합니다
더 저렴한 시스템은 체크아웃을 늦추고 직원을 좌절시키고, 당신이 가지고 있지 않은 공간을 차지하는 것이 더 저렴하지 않습니다. 일치하지 않는 POS의 총 비용은 가격표를 훨씬 초과합니다.
프린터 를 볼 때
영수증 인쇄 거의 모든 커피숍 거래. 느린 프린터는 즉각적인 병목을 만듭니다. 통합 인쇄를 찾으십시오. 더 빨리, 케이블 더 적은 혼란, 문제 해결 장치 한 개 더 적게.
직원들의 피드백을 무시하는 것
바리스타는 카운터를 누구보다 잘 알고 있습니다. 만약 그들이 POS가 너무 크고 너무 느리거나 너무 복잡하다고 말한다면,
훈련에 대해 잊고
인력 교류는 커피숍에서 현실입니다. 새로운 고용자가 한 주가 아닌 한 차례에 배울 수 있을 만큼 직관적인 시스템을 선택하십시오.
결론
커피숍 POS는 단순히 결제 도구가 아니라 속도, 공간, 고객 경험을 동시에 관리하는 도구입니다.
잘못된 시스템은 모든 것을 느리게 합니다. 올바른 시스템은 모든 것을 흐르게 합니다. 8시 30분 경선이 문을 닫을 때에도요.
아미티스에서 우리는 커피숍을 염두에 두고 POS 하드웨어를 설계합니다. 카운터에 들어갈 만큼 작고, 직원들과 함께 이동할 만큼 이동성이 좋고, 가장 바쁜 아침을 따라갈 만큼 빠릅니다.
커피숍 을 위한 건물
아미티스 미니 POS 단말기는 커피숍 운영을 염두에 두고 설계되었습니다.
